雪梨西米露

　　1、西米用清水浸15分钟，略洗，沥干水分，备用。

　　2、将一个雪梨去皮，去核，磨成雪梨蓉。

　　3、将一个雪梨切成小块，备用。

　　4、将适量水放入煲中煮滚，放入西米及冰糖。

　　5、用中火煮滚，至西米呈透明及糖溶。

　　6、将雪梨蓉及雪梨块一同放入拌煮数分钟，即可食用。

　　食疗解码

　　雪梨含蛋白质、脂肪、磷、铁、葡萄糖，胡萝卜素等丰富营养物质，能润肺凉心，兼可治病，「本草纲目」中，称雪梨为「百果之宗」。西米又名西谷米，有健脾温中，活脾胃虚弱和消化不良功能。

　　功能

　　小朋友若经常有痰黏喉部，致干咳易伤肺，多饮此糖水能润肺防燥，有益身心。

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