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相克
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胡萝卜 |
不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食,最好单独吃或和肉类烹调 |
菠菜 |
不宜与豆腐同食,同食易使人缺钙,忌韭菜 |
甘薯 |
不能与柿子、香蕉同食 |
黄瓜 |
不宜与含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同烹调 |
茄子 |
不宜与黑豆、蟹同食 |
小白菜 |
忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃 |
南瓜 |
不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则会引起黄疸和脚气病。 |
韭菜 |
不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻 |
花生 |
不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食 |
豆腐 |
不要与牛奶、菠菜同食;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食 |
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相宜 |
蔬菜配粮食和肉类食品 |
绿叶蔬菜可以的天天吃,营养丰富,而且在时令季节绿色蔬菜显得非常经济实惠;粮食和肉类食品,维生素C含量较少,如果搭配绿叶菜一起吃,营养素就会更全面、合理。 |
土豆、南瓜 |
无色蔬菜类,天天吃就不好,应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配,这样就可以大大提高营养价值。 |
蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆 |
大豆以外的各种豆类,营养也很丰富,其氨基酸组成接近人体需要,而且它们所含的赖氨酸,是粮食中所缺乏的;所以各种豆类与粮食混吃,是最有营养价值的食用方法。 |
各种绿色蔬菜 |
绿色蔬菜中的多种成分对健康有益,实验表明,吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多,并且各种健康成分共同作用,比仅仅吃一类健康成分效果更好。 |
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