水磨汤圆 | 芝麻香糯汤圆 | 酒锅汤圆 | 拔丝小汤圆| 脂油汤圆| 珍珠桂花汤圆 | 人参汤圆 | 山药汤圆 | 酒酿蛋包汤圆
  成都赖汤圆 | 上海擂沙汤圆 | 山东枣泥汤圆 | 湖南桔露汤圆 | 花衣汤圆| 水果什锦小汤圆| 炸红豆沙汤圆| 巧克力汤圆| 翡翠芸豆汤圆| 食谱大全  

  刚过完新年,转眼元宵节将至,南方的汤圆、北方的元宵又将隆重登场。看着超市里摆放的各种包装精致的速冻汤圆,你食指大动的同时是否觉得传统的节日习俗离你越来越远了?是否很久没吃过家里亲自做的汤圆了?家里孩子是否竟然不知道汤圆是怎么做的?那么在这复古的时代,我们不妨在本专题里好好重温一下各色美味汤圆的做法,尝试一下亲自动手做一顿美味的元宵大餐,过一回真真正正的元宵节。
快乐过元宵健康新“煮”张  
正月十五如何健康吃元宵
 私人珍藏:汤圆制作小窍门>>

水磨汤圆
取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用…… [详细]
芝麻香糯汤圆
黑芝麻馅儿的油脂,可以是猪油,或黄油,或菜油,主要起凝和作用,放冰箱冷藏可以增加凝固力,使馅芯…… [详细]
拔丝小汤圆
将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅…… [详细]
酒锅汤圆
将白糖2千克与熟面粉400克拌匀,加猪油、桃仁、花生仁、麻仁、瓜条、青红丝、桂花酱搓匀,另用……[详细]
脂油汤圆
糯米用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆……[详细]

山药汤圆

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。滋补肝肾。山药 汤圆 适用于小儿身体羸瘦、营养不良或肺结核体虚或慢性肾炎虚弱。

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桂花珍珠汤圆

  据专家介绍, 汤圆 营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。

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酒酿蛋包汤圆

  江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。

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人参汤圆

  人参大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷;心力衰竭,心原性休克。实乃滋补营养佳品。

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成都赖汤圆

  上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。

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上海擂沙汤圆

  上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。

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山东枣泥汤圆

  山东是大枣之乡,因此用枣泥做成的汤圆也远负盛名。做法是先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。

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湖南橘露汤圆

  桔露汤圆是湖南传统甜菜,以雪峰蜜桔加糯米汤圆制成。雪峰蜜桔是湖南名产,无核。又称无核蜜桔,主产于雪峰山一带,皮薄色红,汁多味甜,营养丰富。以之制作的桔露汤圆,黄、白、红、绿四色辉映,汤圆软糯,汁甜如蜜。

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DIY花衣汤圆
第一步:准备馅儿料。我这次做的,是两种馅儿,一种是黑芝麻核桃……[详细]
浓情巧克力汤圆
春节年夜饭餐桌上免不了一道过年菜谱:鸡,这里推荐一个简单的春节食谱做法。[详细]
香脆炸红豆沙汤圆
用汤圆粉和温水和面,然后把面团揪成大小相等的剂子……[详细]
什锦水果小汤圆
用汤圆粉、温水和面,把面团揪成花生米大小的剂子揉成丸子状……[详细]
精致翡翠云豆汤圆
过年菜谱有菜有肉有甜品水果,还有不能缺都就是汤,这汤料多做起来却不复杂。[详细]